Cumin

Le cumin est une épice indispensable de la cuisine orientale surtout marocaine et indienne. Il est très prisé pour parfumer les préparations à base de viandes, de poisons, de légumes…

Vous pouvez utiliser le cumin pour aromatiser tous vos légumes et plats de légumes : poêlés de courgettes, d’aubergines, poivron, carottes, haricots verts, artichaut, ratatouille, caviar d’aubergines, poêlées de champignon, etc.

Son odeur est très singulière aux notes chaudes et entêtantes, avec un goût prononcé, épicé, très aromatique et subtilement amer. La graine a un parfum plus diffus que la poudre qui, elle, est plus puissante en goût.

Le Cumin n’est pas recherché seulement pour ses qualités culinaires mais aussi pour ses vertus médicinales.

Sa consommation est recommandée en cas de digestion difficile, de douleurs abdominales, ainsi qu’en cas d’inflammations rhumatismales.

Il est perçu comme un antalgique, un anti-inflammatoire et un antispasmodique.

*Nos épices ne contiennent ni additifs ni conservateurs.
**Ces vertus sont données à titre informatif, il est préférable de toujours avoir l’avis de votre médecin traitant pour vos soucis de santé.