Un mélange typiquement marocain de cinq céréales, d’où son nom en arabe « Khoumassi », pour préparer une semoule spéciale. Blé dur, orge, avoine, maïs et millet cinq céréales aux valeurs nutritifs spéciales.
Inscrit au patrimoine immatériel de l’UNISCO, le couscous est le plat qui fait le bonheur des papilles partout dans le monde. Ce met populaire est originaire du Maghreb. Ses recettes contiennent une variété de légumes, des viandes, des légumineuses ou des céréales. Mais l’ingrédient de base pour préparer tout type de couscous est la semoule qu’on appelle désormais Couscous aussi.
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